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    整体小番茄罐头项目

    时间:2011-09-06 10:08:55 点击:

    整体小番茄罐头不仅最大限度地保留了小番茄的营养成分,而且色泽和整体形态也保持完好,是热销产品。但是由于诸多技术难题无法得到解决,整体小番茄罐头生产工艺技术长期为外国企业所垄断。本项目成果不仅可为整体小番茄罐头的加工提供理论上依据,打破国外技术壁垒,开发具有与国外同等技术水平的产品,提高番茄产业竞争优势,加快科技技术服务社会的步伐,增加农民收入,而且解决难题所形成的理论基础与经验有利于为其它类似(如浆果类)产业难题的解决提供借鉴。

     
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