林毅雄

林毅雄  副教授，硕士生导师

学历：博士研究生

籍贯：福建安溪

Email：393874860@qq.com

学习与工作经历

（1）2020年10月至今，闽南师范大学生物科学与技术学院，副教授

（2）2020年6月获福建农林大学食品科学与工程专业工学博士学位

（3）2017年6月获福建农林大学农产品加工及贮藏工程专业农学硕士学位

（4）2014年6月获福建农林大学食品科学与工程专业工学学士学位

主要研究方向：农产品生产与安全、食品贮藏与保鲜、果蔬采后保鲜技术

主持或参与的科研项目（课题）及人才计划项目：

（1）国家自然科学基金委员会，青年基金，ATP合成抑制所致能量亏损在采后龙眼果肉自溶发生中的作用，2022-01至2024-12，30万元，主持人

（2）福建省科技厅，自然科学基金面上项目，活性氧水平介导能荷状态的改变在龙眼果实果肉自溶发生中的作用，2021-11至2024-11，7万元，主持人

代表性研究成果和学术奖励情况：

（1）Propyl gallate postharvest treatment improves the storability of longans by regulating the metabolisms of respiratory and disease-resistance substances. Postharvest Biology and Technology, 2023, 206: 112556. (TOP期刊，SCI收录，食品科技一区，IF₂₀₂₂= 6.999)

（2）Influence of hydrogen peroxide on the ROS metabolism and its relationship to pulp breakdown of fresh longan during storage. Food Chemistry: X, 2021, 12: 100159. (TOP期刊，SCI收录，农林科学一区，IF₂₀₂₁= 6.443)

（3）Inhibitory effect of propyl gallate on pulp breakdown of longan fruit and its relationship with the ROS metabolism. Postharvest Biology and Technology, 2020, 168: 111272. (TOP期刊，SCI收录，食品科技一区，IF₂₀₂₀= 5.537)

（4）Effects of hydrogen peroxide treatment on pulp breakdown, softening, and cell wall polysaccharide metabolism in fresh longan fruit. Carbohydrate Polymers, 2020, 242: 116427. (TOP期刊，SCI收录，工程技术一区，IF₂₀₂₀=9.831)

（5）Hydrogen peroxide reduced ATPase activity and the levels of ATP, ADP, and energy charge and its association with pulp breakdown occurrence of longan fruit during storage. Food Chemistry, 2020, 311: 126008. (TOP期刊，SCI收录，食品科技一区，IF₂₀₂₀= 7.514)

（6）The role of ROS-induced change of respiratory metabolism in pulp breakdown development of longan fruit during storage. Food Chemistry, 2020, 305: 125439. (TOP期刊，SCI收录，食品科技一区，IF₂₀₂₀= 7.514)

（7）Hydrogen peroxide-induced changes in activities of membrane lipids-degrading enzymes and contents of membrane lipids composition in relation to pulp breakdown of longan fruit during storage. Food Chemistry, 2019, 297: 124955. (TOP期刊，SCI收录，食品科技一区，IF₂₀₁₉=6.306)

（8）Hydrogen peroxide-induced changes in energy status and respiration metabolism of harvested longan fruit in relation to pericarp browning. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64, 4627-4632. (TOP期刊，SCI收录，农林科学一区，IF₂₀₁₆=3.154)

（9）采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实贮藏期间果皮能量代谢的影响. 食品科学, 2022, 43 (5): 175-184.（EI收录）

（10）采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实贮藏期间果皮膜脂代谢的影响. 食品科学, 2019, 40 (21): 203-210.（EI收录）

（11）采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实贮藏期间果皮活性氧代谢的影响. 食品科学，2019, 40 (19): 242-248.（EI收录）

（12）解偶联剂 DNP 处理对采后龙眼果实呼吸作用和细胞膜透性的影响. 中国食品学报, 2018,18 (2): 191-196.（EI收录）

（13）过氧化氢对采后龙眼果实贮藏品质的影响. 食品科学, 2016, 37 (22): 244-248.（EI收录）

（14）采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实品质和耐贮性的影响. 热带作物学报, 2016, 37 (9): 1819-1825.（CSCD收录）

（15）采后‘长营’和‘惠圆’橄榄果实的耐贮性比较. 热带作物学报, 2016, 37 (3): 622-626.（CSCD收录）